натуральный сычужный фермент
Десятилетия опыта
Типы сычужного фермента животного происхождения, естественно присутствующие в природе для взаимодействия с молоком, по-прежнему обеспечивают наилучшие результаты как в качественном, так и в финансовом отношении.
Эти сычужные ферменты позволяют производить высококачественные сыры с превосходной структурой и ароматом.
Кроме того, их использование дает финансовые преимущества, включая высокий выход сыра и превосходное удержание влаги, что делает их применение экономически эффективным.
Выбирая сычужный фермент животного происхождения, Вы выбираете решение, которое повышает как качество, так и рентабельность Ваших сыров.
Наше портфолио
Телячий сычужный фермент
производство лучших сыров, от моцареллы до пармезана-реджано
Козий сычужный фермент
Уникальные органолептические характеристики выдержанного сыра
Овечий сычужный фермент
Уникальная особенность для вашего производства
Сила Calza Clemente, отточенная десятилетиями опыта, заключается в экспертном смешивании сырья разного происхождения, каждое из которых обладает уникальными характеристиками.
Наши продукты доступны в различных рецептурах и происходят из разных источников, включая теленка, козленка и ягненка. Эта универсальность позволяет нам удовлетворять широкий спектр предпочтений и требований, гарантируя, что наши клиенты получат продукцию высочайшего качества, соответствующую их конкретным потребностям.
Опыт
и ноу-хау
Благодаря многолетнему опыту и этим знаниям мы достигаем желаемых результатов для наших клиентов.
- Развитие аромата
- Особый вкус во время созревания
